Maistas ir receptai

Maltos mėsos pyragaičiai Kijeve - lengvas maisto gaminimo būdas

Pin
Send
Share
Send


Kijevo vištiena yra pats skaniausias, mano manymu, patiekalas, kurį galima paruošti iš vištienos krūtinėlės. Jei esate per daug tingus, kad nesutiktumėte su filė, malta mėsa iš krūties ateina į pagalbą. Šiame recepte su nuotrauka aš jums išsamiai papasakosiu, kaip iš maltos mėsos virti Kijevo stiliaus kotletus, kad jie pasirodytų sultingi ir skanūs. Kepant svarbu, kad ištirpęs sviestas neišsilaisvintų (iš kotletų), todėl kruopščiai išpjaustytos kotletai nepalikite milimetro be „purus“ krekerių sluoksnio.

Maltos mėsos pyragaičiai Kijeve - lengvas maisto gaminimo būdas

Kijevo maltos mėsos patiekalams taip pat svarbu atvėsinti maltą mėsą ir suformuotus pyragus, todėl nepamirškite šių rekomendacijų.

  • Virimo laikas: 45 minutes
  • Porcijos viename inde: 5

Maltos vištienos ingredientai Kijeve

  • 650 g maltos vištienos;
  • 50 g petražolių;
  • 50 g sviesto;
  • 1 didelis kiaušinis;
  • 3-4 šaukštai kvietinių miltų;
  • 3-4 šaukštai džiūvėsėlių;
  • druska, pipirai, ghee;
  • 50 g žalio svogūno patiekimui;
  • jaunos bulvės ant garnyro.

Vištienos paruošimo maltos mėsos vištiena būdas

Į dubenį suberkite atvėsintą maltos vištienos filė, paskaninkite druska ir pipirais su šviežiai maltais pipirais pagal skonį. Kruopščiai minkykite maltą mėsą, geriausia rankomis, kaip tešlą. Tada padėkite į šaldytuvą 15 minučių.

Kruopščiai minkykite maltą mėsą, geriausia rankomis, kaip tešlą. Padėkite maltą mėsą į šaldytuvą 15 minučių

Ant pjaustymo lentos iškočiojame užklijuotos plėvelės ritinį, nupjauname norimą gabalą. Ant plėvelės dedame atšaldytą pagardintą maltą mėsą vištienai Kijevui, suformuojame maždaug centimetro storio ovalų pyragą. Vienai porcijai reikia 150 gramų maltos mėsos.

Iš maltos mėsos suformuojame ovalią tortiliją ant plėvelės

Sviestą, pašildytą iki kambario temperatūros, sumalkite su smulkiai supjaustytomis petražolėmis, įberkite žiupsnelį druskos. Jei norite, pridėkite česnako skiltelę, perduotą per česnako presą.

Padalinkite aliejų su žolelėmis į 5 lygias dalis, suformuokite mažus cilindrus. Į maltos tortilijos centrą įdėkite cilindrą sviesto.

Į torto centrą įdėjome cilindrą aliejaus

Kijeve atsargiai sulankstykite storus ovalius kotletus su sviesto gabalėliu viduje. Maisto įvyniojimas tam labai padeda, tačiau drėgnomis rankomis galite juos nuskusti ir išlyginti.

Švelniai sulenkite storus ovalius kotletus su sviesto gabalėliu viduje

Kitas, Kijevo kotletų kepimas iš kvietinių miltų. Mes atsargiai kepame duoną, kad neliktų miltelių.

Kepti Kijevo stiliaus kotletai iš kvietinių miltų

Įmuškite žalią vištienos kiaušinį šakute, Kijevo kotletukus pirmiausia panardinkite į plaktą kiaušinį, tada duoną į džiūvėsėlius, vėl į kiaušinį ir vėl į džiūvėsėlius. Rezultatas - gana stora duonos pluta.

Šiame etape mes pašaliname gatavą pusgaminį šaldytuve 15 minučių, tai yra svarbu.

Pyragėlius pirmiausia panardinkite į plaktą kiaušinį, paskui duoną į džiūvėsėlius, vėl į kiaušinį ir vėl į džiūvėsėlius.

Mes įkaitiname ghee keptuvėje, dedame pyragus į įkaitintą keptuvę, kepame iki aukso rudos spalvos iš abiejų pusių. Žaliųjų svogūnų stiebus perpjaukite per pusę, pakepinkite šalia jų keptuvėje.

Kepkite kotletus iki aukso rudos spalvos iš abiejų pusių

Virkite jaunas bulves prie garnyro, tada perpjaukite gumbus per pusę, pakepinkite pašildytame ghee iki auksinės spalvos, pabarstykite krapais ir druska.

Virkite jaunas bulves garnyrui, pakepinkite pašildytame gelyje

Patiekite lėkštę - sudėkite Kijevo maltos mėsos kotletą, ant viršaus keptą svogūną, šalia keptų bulvių ir keletą šviežių daržovių. Nepaprastas apetitas!

Vištienos faršo kotletai yra paruošti!

Kijevo vištiena dažniausiai ruošiama iš plonai supjaustytų vištienos sluoksnių, tačiau malta mėsa taip pat yra labai skani ir daug paprastesnė. Pabandyk virti!

Žiūrėkite vaizdo įrašą: Kibinų receptas (Rugpjūtis 2020).

Pin
Send
Share
Send