Maistas ir receptai

Žaliųjų kopūstų sriuba su špinatais

Pin
Send
Share
Send


Žaliųjų kopūstų sriuba su špinatais - nuoširdi, skani, gerianti burną. Šiame recepte mes paruošiame pirmąjį patiekalą ant turtingo vištienos sultinio, su bulvėmis, salierais ir cukinijomis. Špinatai sriubai suteikia ryškią smaragdo spalvą, kreminės tekstūros. Vakarienei galite patiekti kopūstų sriubos su dideliu virtos vištienos gabalėliu ir nereikia ruošti antrojo - širdžiai mielo pirmo patiekalo nereikia papildyti. Pagardinkite šį patiekalą grietine ar sunkia grietinėle, o smulkiai supjaustytas svogūnas pridės atšiaurumo ir pavasariškos nuotaikos.

Žaliųjų kopūstų sriuba su špinatais

Kopūstų sriuba virta tiek su šaldytais, tiek su šviežiais špinatais, tai neturi įtakos skoniui. Norėdami užšaldyti, švieži špinatų lapai suspaudžiami ir susukami į mažus rutuliukus, o po to užšaldomi.

Likus pusvalandžiui iki virimo patariu iš šaldytuvo pasigaminti šaldytų špinatų, tai sumažins kepimo laiką.

  • Virimo laikas: 1 valanda 20 minučių
  • Porcijos viename inde: 8

Žaliųjų kopūstų sriubos su špinatais ingredientai

  • 700 g vištienos (šlaunys, kojos);
  • 120 g svogūnų;
  • 200 g salierų;
  • 350 g bulvių;
  • 300 g moliūgo;
  • 350 g špinatų ledų;
  • druska, lauro lapai, augalinis aliejus.

Žaliųjų kopūstų sriubos su špinatais virimo būdas

Į sriubos puodą užpilkite 2–3 šaukštus augalinio aliejaus. Svogūnus nulupkite iš lukštų, smulkiai supjaustykite.

Mes siunčiame susmulkintus svogūnus į keptuvę, ant silpnos ugnies mes 5-6 minutes pereiname į permatomą būseną.

Įmaišykite svogūną

Salierų stiebus be žalumynų smulkiai supjaustykite, kaip ir svogūnus. Į svogūną sudėkite pjaustytą salierą, pakepkite 5 minutes.

Kepkite salierą su svogūnais

Vištienos šlaunis ar būgnelius nuplaukite šaltu tekančiu vandeniu. Įdėkite vištieną į keptuvę, kurioje pakepintos daržovės.

Supilkite 2,5 litro šalto vandens, įdėkite keletą lauro lapų, užpilkite stalo druska pagal skonį. Ant vidutinės ugnies užvirkite sriubos sriubą. Pašalinkite plaukus šaukštu su plyšiu. Virkite sultinį ant silpnos ugnies 40–45 minutes.

Mes paimame paruoštas vištienos šlaunis iš sultinio, paliekame keptuvę ant viryklės, sultinys lėtai užvirs.

Į keptuvę sudėkite vištieną ant daržovių Supilkite vandenį ir virkite sultinį Iš sultinio gauname vištieną

Kai vištiena atvės, nuimkite odą. Paukščio odai nereikia, geriau gydyti katę šiuo delikatesu.

Prie stalo galite patiekti kopūstų sriubos su vištienos gabalėliais arba išvirtos skanios salotos iš virtos vištienos, pavyzdžiui, salotos su keptais grybais ir vištiena.

Odos vištiena

Cukinijos ir bulvės žaliųjų kopūstų sriubai su špinatais, supjaustyti mažais kubeliais, mesti į verdantį sultinį. Virkite ant vidutinės ugnies, kol bulvės suminkštės. Subrendusios cukinijos turi būti nuluptos ir be sėklų.

Į sultinį įpilkite cukinijos ir bulvės

Kai bulvės ir cukinijos bus paruoštos, į keptuvę sudėkite sušalusius špinatus. Vietoj ledų galite smulkiai pjaustyti šviežių špinatų lapus. Tačiau šviežių žalumynų reikėtų vartoti mažiau, šiam receptui užtenka 180-200 g.

Sudėkite špinatus

Užvirkite, virkite dar 3–4 minutes. Jei žalių kopūstų sriuba su špinatais bus virta ilgiau, tada ryškiai žalia spalva pamažu taps ruda. Sriuba neatrodys taip patraukliai, nors tai neturės įtakos skoniui.

Virkite sriubą 3-4 minutes, ne daugiau

Vištienos šlaunelę be odelės dedame į dalimis supjaustytą lėkštę, užpilame kopūstų sriuba, pagardiname grietine ir iškart patiekiame. Nepaprastas apetitas!

Žaliųjų kopūstų sriuba su špinatais yra paruošta!

Beje, ankstyvą pavasarį, be špinatų, į kopūstų sriubą galite pridėti šiek tiek šviežios soros, gausite sriubą su rūgštyne.

Žiūrėkite vaizdo įrašą: Šviežių daržovių sriuba (Rugpjūtis 2020).

Pin
Send
Share
Send