Maistas ir receptai

Kiaulienos guliašas su padažu

Pin
Send
Share
Send


Kiaulienos guliašas su padažu - receptas, padėsiantis paprastai ir greitai kepti karštos mėsos patiekalą su daržovėmis keptuvėje. Padažas be miltų ir be pieno produktų, tačiau, mano manymu, tai yra skaniausias ir paprasčiausias mėsos padažas.

Kiaulienos guliašas su padažu

Tai, ko jie tiesiog nevadina guliašu. Senovėje buitinė maisto tarnyba dubliavosi guliašo mėsos troškiniu pomidorų padaže, kuris dažniausiai būdavo patiekiamas su bulvių koše ar ryžiais. Tikras vengriškas guliašas labiau primena tirštą sriubą nei pagrindinį patiekalą. Storosios guliašas pakeičia tiek pirmąjį, tiek antrąjį, todėl teikia pasitenkinimą.

Tradicinis vengrų patiekalas gaminamas iš jautienos arba veršienos su lašinių, pipirų ir pomidorų tyrės, tačiau šiuolaikinė virtuvė praplečia ribas ir keičia tradicijas. Dabar guliašas ruošiamas iš paukštienos, ėrienos ir kiaulienos. Guliašas su kiauliena yra labai skanus!

  • Virimo laikas: 45 minutes
  • Porcijos viename inde: 2

Kiaulienos guliašo su padažu ingredientai

  • 350 g kiaulienos be kaulų;
  • 80 g svogūnų;
  • 80 g morkų;
  • 120 g pomidorų;
  • 10 g saldžiosios paprikos;
  • 30 g žalių svogūnų;
  • 25 ml augalinio aliejaus;
  • druska, cukrus, pipirai.

Kiaulienos guliašo kepimo su padažu būdas

Kiauliena guliašui supjaustyti mažais to paties dydžio kubeliais. Išdžiovinkite mėsą ant popierinio rankšluosčio. Šildome augalinį aliejų keptuvėje, įmeskite mėsą į įkaitintą aliejų mažomis dalimis, greitai pakepkite, perkelkite į dubenį.

Jei keptuvė yra didelė, tada galite kepti visą kiaulieną iš karto, jei maža, tada dalimis. Jei sudėsite visą mėsą iš karto, įkaitinto aliejaus temperatūra smarkiai kris, mėsa nebus kepama, o troškinama.

Apkepkite mėsą

Toje pačioje keptuvėje, tuose pačiuose riebaluose, mesti smulkiai supjaustytus svogūnus, perkelkite į permatomą būseną.

Tais pačiais riebalais mes perduodame svogūnus

Po svogūnų sudedame morkas, tarkuotas ant stambios daržovių trintuvės. Kepkite morkas su svogūnais keletą minučių.

Apkepkite morkas su svogūnais

Šiame guliašo recepte galite naudoti paruoštą pomidorų tyrę arba pomidorų padažą. Tačiau šviežių pomidorų tyrę įpilti yra daug paprasčiau, skaniau ir sveikiau. Suberkite prinokusį raudoną pomidorą ant rupios daržovių trintuvės kartu su odele ir bulvių koše.

Gaminame košę iš šviežių pomidorų

Kitas į keptuvę sudėkite pjaustytus pomidorus ir keptą kiaulieną.

Pabarstykite saldžia paprika, druska ir pipirais juodaisiais pipirais pagal skonį. Tada pridėkite slaptą ingredientą, kuris subalansuoja padažo - granuliuoto cukraus skonį. Nereikia pilti daug cukraus, pakanka 1–2 šaukštelių be skaidrės.

Mes uždengiame keptuvę dangčiu, virkite ant silpnos ugnies 35–40 minučių, retkarčiais maišykite, kad indas nesudegtų. Maždaug po 30 minučių supilkite šiek tiek daržovių ar mėsos sultinio arba verdančio vandens, kad padažas pasidarytų skystas.

Į keptuvę sudėkite pjaustytus pomidorus ir keptą kiaulieną Apibarstykite saldžia paprika, druska ir pipirais. Įpilkite granuliuoto cukraus Virimas 35–40 minučių. Po maždaug 30 minučių įpilkite sultinio arba verdančio vandens

Likus 2-3 minutėms iki guliašo virimo pabaigos, į keptuvę mes įmetame nedidelę smulkiai supjaustytų žalių svogūnų ryšulėlį ir sušildome juos visus kartu.

Į keptuvę įmeskite nedidelę puokštę smulkiai supjaustytų žalių svogūnų.

Nuimkite guliašo keptuvę nuo viryklės ir nedelsdami patiekite. Nepaprastas apetitas!

Kiaulienos guliašas su padažu yra paruoštas. Nepaprastas apetitas!

Norėdami paruošti guliazą, patariu virti jaunas bulves su krapais ir česnakais bei lengvai pasūdytais agurkais - puikus derinys.

Žiūrėkite vaizdo įrašą: Paprastas guliasas is kiaulienos sprandines. (Rugpjūtis 2020).

Pin
Send
Share
Send